Ana Belén Ropero, profesora de Nutrición y Bromatología en la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche, lleva más de15 años dedicada a la docencia y a la investigación. Hace dos años, decidió cambiar su tarea investigadora por un papel más activo en la divulgación científica. Dos años después, varias tribunas en el diario Información y […]
La ganadería y la agricultura se enfrentan a múltiples desafíos en Europa. Para abordarlos, se están promoviendo medidas basadas en dietas más saludables, adopción de prácticas para la gestión del estiércol, reducción de fertilizantes, pesticidas y gestión de la tierra.
Encontrar un sustituto al azúcar está siendo una tarea ardua. Edulcorantes, concentrados o purés de frutas son algunos de los más empleados. Pero, ¿son saludables?
Pretender que en esta época sigamos las recomendaciones dietéticas puede parecer descabellado. Sin embargo, disfrutar de la comida no puede suponer un riesgo para nuestra salud.
No dejarse influir por la publicidad de los productos alimentarios, evitar galletas aunque sean caseras y cambiar el zumo por fruta son algunas de las claves de un desayuno o una merienda saludables.
El 91 % de los productos “altos en proteínas” no son saludables: contienen sal, azúcares o grasas en exceso, según un estudio de la UMH.
Cereales de desayuno con vitaminas, carne vegana con hierro, bebidas vegetales con calcio y vitamina D… En el supermercado nos encontramos una gran variedad de alimentos enriquecidos con vitaminas y minerales. Pero ¿son realmente necesarios?
Sólo 4 de 640 galletas analizadas son saludables. Aunque pongan “fibra” o “bio”, suelen llevar demasiada grasa, azúcar o edulcorantes.
Resulta que los productos enriquecidos con proteínas no son saludables. Muchos alimentos procesados que reclaman un alto contenido en proteínas tienen la apariencia de ser más sanos, pero pecan en otros aspectos, como de tener demasiadas grasas y azúcares. La prioridad, apuntan las expertas, debe ser siempre tomar alimentos naturales.