Frente a la previsión del aumento de la demanda de la carne de los próximos años, algunas empresas llevan años invirtiendo enormes sumas de dinero en el desarrollo de carne de laboratorio. argumentos ecológicos, económicos y éticos están empujando el desarrollo de tecnologías para obtener carne sin el sacrificio de animales. Se trata de un nuevo campo de investigación que, por el momento, está en manos de compañías privadas.
La cantidad y variedad de información disponible online es tal que se puede encontrar respaldo para cualquier hipótesis. Estos son algunos consejos para diferenciar las buenas fuentes de la información no fiable.
Los profesores del Área de Nutrición y Bromatología de la UMH Enrique Roche y Néstor Vicente han constituido Nutrievidence, una spin-off que proviene del Servicio de Nutrición y Deporte (SND). La finalidad de la empresa consiste en educar a las personas para que aprendan a alimentarse correctamente. Uno de los servicios que oferta Nutrievidence es […]
La quinta edición de “Semana de la Ciencia” en Torrevieja empieza mañana y estará centrada en la Nutrición Saludable. Consistirá en cuatro charlas impartidas por científicos de la UMH de prestigio internacional. Se desvelaran, por ejemplo, falsedades de la publicidad en la alimentación, se ofrecerán consejos nutricionales para una vida activa, se revelarán nuevas aplicaciones descubiertas […]
Pierda cinco kilos en un mes. Y vuelva a recuperarlos al mes siguiente. Así funciona el esquema de las conocidas como “dietas milagro”, unas guías nutricionales de carácter temporal que basándose exclusivamente en criterios estéticos tratan de hacer que el paciente en cuestión pierda la mayor cantidad de peso posible en el menor tiempo. Después, […]
Además, el estudio observó que los patrones provegetarianos considerados no saludables, con una mayor presencia de alimentos ultraprocesados como bebidas azucaradas, dulces o cereales refinados, se asociaban con un mayor riesgo de cáncer gástrico, una relación que también resultó más marcada en mujeres.
La IA en nutrición carece de validación clínica y suele cometer errores al organizar una dieta saludable. Su uso responsable exige alfabetización digital y entender esta tecnología como un complemento, nunca como el sustituto de un nutricionista profesional.
Los bioestimulantes son compuestos biológicos capaces de mejorar el funcionamiento fisiológico de las plantas y aumentar su tolerancia al estrés sin los problemas asociados al uso de fertilizantes industriales convencionales.
¿De dónde obtendremos las proteínas de nuestra dieta en el futuro? La red iberoamericana de investigación ALPROSOS se propone el reto de identificar proteínas alternativas más sostenibles, obtenidas de fuentes tradicionales y regionales.