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Verdades y mentiras de los alimentos funcionales

‘Un placer entre horas que calma tu apetito más tiempo’, ‘El desayuno de las defensas’, ‘Ayuda a mejorar el tránsito intestinal’… Desde hace 15 años, estos son algunos de los eslóganes que acompañan las presentaciones de multitud de alimentos. ¿Pero están comprobados científicamente? Bajo la premisa de aclarar las verdades y mentiras de los alimentos […]

19 noviembre, 2013

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La ciencia del vino

Aterciopelado y equilibrado. Con estos adjetivos se suele describir un vino en el que parámetros como la acidez, el alcohol y la astringencia se encuentran compensados. Viticultores y enólogos comparten la responsabilidad de conseguir que un vino sea redondo. “La fermentación es el proceso  biotecnológico más antiguo que existe”, explica la investigadora del Instituto de […]

23 enero, 2015

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Genética forense: CSI made in Spain

Toda la especie humana es muy parecida entre sí. Las pocas diferencias que existen son mayores entre individuos que entre poblaciones. De esta forma, el catedrático de Medicina Legal de la Universidad de Santiago de Compostela, Ángel Carracedo Álvarez, situó a los asistentes a su conferencia ‘Genética forense: CSI made in Spain’, en el escenario […]

25 febrero, 2015

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Fernando Frías en la última Jornada Ciencia con Tapas: «Asociaciones de médicos han pedido que se dejen de vender los productos homeopáticos»

La “Luz de Venus”, destinada a calmar los dolores menstruales o el denominado “Muro de Berlín”, indicado para contrarrestar la sensación de opresión, son algunos ejemplos de sustancias homeopáticas de las que habló el divulgador científico Fernando Frías en la mesa redonda “Homeopatía: Terapia o placebo”, dentro de la Jornada de Ciencia con Tapas organizada […]

22 junio, 2015

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Miguel Saceda: “El objetivo de la investigación es intentar aumentar el efecto de la radioterapia”

El grupo de investigadores mixto de la UMH, el Hospital de Elche y FISABIO recibe un premio de la Sociedad Española de Oncología Radioterápica La investigación multidisciplinar se ha basado en la “utilización de nanopartículas magnéticas que llevan unida una enzima y se dirigen hacia la zona tumoral”, explica el director del trabajo e investigador […]

2 julio, 2015

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Alimentos con ciencia

La profesora de la UMH María José Frutos investiga para obtener productos innovadores y saludables Los alimentos funcionales contienen componentes con actividad biológica que ofrecen beneficios para la salud y reducen el riesgo de sufrir enfermedades. De esta forma los define el Consejo Europeo de Información Sobre la Alimentación (EUFIC), una organización sin ánimo de […]

17 octubre, 2015

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La estadística de los corceles

El CIO de la UMH trabaja para para mejorar la Fiesta de los Caballos del Vino, una tradición centenaria que se recrea en Caravaca de la Cruz Cuenta la leyenda que en el siglo XIII, la ciudad de Caravaca de la Cruz (Murcia) estaba sitiada por las tropas musulmanas del reino nazarí de Granada, mientras […]

20 octubre, 2015

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La ciencia al servicio de la protección del Medio Ambiente en la VII Jornada San Alberto Magno

El impacto ambiental del turismo en la Antártida y el uso de los últimos avances en Biotecnología para el cuidado del Medio Ambiente han protagonizado las conferencias centrales de la VII Jornada de San Alberto Magno. El patrón de las Ciencias Experimentales ha reunido en el Aula Magna del edificio Altabix del campus de Elche […]

12 noviembre, 2015

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Instituto de Investigación de Drogodependencias

El Instituto de Investigación de Drogodependencias (INID) de la Universidad Miguel Hernández (UMH) de Elche tiene como finalidad la investigación, la formación y la prevención en el área de las drogas y de las conductas adictivas. El director del INID, José Antonio García del Castillo, revela que la escuela, la familia y la sociedad son […]

3 mayo, 2017

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