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Adaptarse o extinguirse: la genética de las plantas ante la crisis climática

El genetista Moisés Expósito Alonso utiliza la planta modelo Arabidopsis thaliana para estudiar cómo pueden adaptarse las especies vegetales al cambio climático. Lo que distingue a su laboratorio de otros muchos en el mundo en los que se estudia esta especie es que allí trabajan con variedades silvestres encontradas en localizaciones inesperadas.

Setas en la mortadela, insectos en la hamburguesa

¿De dónde obtendremos las proteínas de nuestra dieta en el futuro? La red iberoamericana de investigación ALPROSOS se propone el reto de identificar proteínas alternativas más sostenibles, obtenidas de fuentes tradicionales y regionales.