Masticando moléculas: diccionario de ciencia en la cocina

Saber un poco de química puede resultar útil para moverse entre cazos y cazuelas. Hay que tener en cuenta la termodinámica, la química orgánica... De manera que los métodos de cocinado y la composición son al menos tan importantes como el sabor.

17 marzo, 2025

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Descifraron el código de las sorprendentes estructuras de las proteínas

Baker, Hassabis y Jumper compartirán el Nobel de Química por descifrar la estructura de las proteínas con herramientas de inteligencia artificial.

17 octubre, 2024

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Pequeñas moléculas, grandes descubrimientos: ¡Los microARN se llevan el Nobel!

El galardón de este año conmemora a dos científicos por el hallazgo de un principio fundamental que rige la regulación de la actividad de los genes.

7 octubre, 2024

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Las noticias de ciencia más impactantes en 2021

La ciencia dibuja el camino por el que mejorar el mundo que nos rodea y dudar de todo. La comunidad de científicos ha entendido así su papel en el desarrollo vital.

21 diciembre, 2021

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