Setas en la mortadela, insectos en la hamburguesa

¿De dónde obtendremos las proteínas de nuestra dieta en el futuro? La red iberoamericana de investigación ALPROSOS se propone el reto de identificar proteínas alternativas más sostenibles, obtenidas de fuentes tradicionales y regionales.

26 marzo, 2026

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Un estudio asocia el consumo de alimentos ultraprocesados con un mayor riesgo de desarrollar cánceres digestivos

Las personas con mayor consumo de alimentos ultraprocesados (más de 148 gramos al día) presentaban un riesgo significativamente mayor de padecer cáncer de esófago y de estómago.

18 marzo, 2026

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Taylor Swift se cuela en el aula para enseñar botánica

Bosques sombríos, jardines exuberantes o grandes praderas forman parte del universo visual de muchas canciones de Taylor Swift. Más allá de lo artístico, esos paisajes pueden convertirse en una herramienta educativa eficaz.

17 marzo, 2026

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En busca del suplemento ‘quemagrasas’

Ciertos compuestos naturales de las plantas, llamados polifenoles, pueden ayudar a combatir la obesidad al transformar los adipocitos blancos —las células que almacenan energía en forma de grasa— en adipocitos pardos, que queman grasa y aumentan el gasto energético. Esta es la conclusión principal de una tesis doctoral desarrollada en la UMH.

12 marzo, 2026

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¿Cómo salvar a un robot secuestrado?

Un nuevo sistema desarrollado en la UMH permite a los robots orientarse con mayor precisión en espacios abiertos y cambiantes. La técnica, basada en inteligencia artificial y en sensores láser, imita con éxito la lógica humana para orientarse.

11 marzo, 2026

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La ciencia como herramienta para la igualdad de oportunidades: el proyecto europeo OPENUS4ALL

La educación científica es clave para afrontar los desafíos colectivos de nuestro tiempo. Sin embargo, también es uno de los ámbitos en los que persisten brechas en la participación y la motivación entre el alumnado más joven. El proyecto OPENUS4ALL ayuda al profesorado a diseñar e implementar proyectos STEAM de manera inclusiva.

3 marzo, 2026

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Identifican alteraciones genéticas clave en el cerebro de personas con alcoholismo

¿Qué ocurre en un cerebro adicto? Un estudio revela que el consumo crónico de alcohol altera profundamente la expresión de genes del sistema endocannabinoide. Estos cambios afectan a áreas implicadas en la recompensa, el control de impulsos y la toma de decisiones.

23 febrero, 2026

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España no logra reducir la sal en los alimentos procesados pese a los objetivos de la OMS

En los últimos años, las carnes procesadas de venta en España han aumentado en un 30% el contenido de sal y ahora se comercializan más quesos que superan los límites recomendados.

13 febrero, 2026

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El CBD revierte daños del trastorno del espectro alcohólico fetal en ratones

Un estudio del Instituto de Neurociencias UMH-CSIC demuestra que el cannabidiol modula las alteraciones moleculares cerebrales, la disbiosis de la microbiota intestinal y la autoadministración de alcohol en un modelo de ratón de trastorno del espectro alcohólico fetal.

12 febrero, 2026

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