Probiojelly; probióticos en forma de gelatina y gominola
Los probióticos son microorganismos vivos, como bacterias y levaduras, que al consumirlos proporcionan beneficios para la salud. Normalmente se consumen mediante lácteos o fermentados.
La catedrática en Tecnología de los Alimentos de la Universidad Miguel Hernández (UMH) María José Frutos y la profesora Estefanía Valero han patentado Probiojelly, un nuevo producto para consumir probióticos en formato gominola, gel o gelatina. Esta iniciativa es parte del proyecto INNVA1/2023/56 financiado por la Agencia Valenciana de Innovación y por la Unión Europea a través del Programa Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Comunitat Valenciana 2021-2027
