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Santiago García: “Las variedades tradicionales de tomate no se pueden tratar como objetos en un museo; hay que conservarlas vivas”

El tomate es una de las hortalizas que más decepciones puede provocar en el consumidor. Aunque su aspecto exterior sea inmejorable, es frecuente que el sabor y la textura no le acompañen. Las variedades tradicionales del sureste español satisfacen el deseo de cualquier paladar porque cuentan con un sabor excelente, pero su sensibilidad a ciertas […]

5 marzo, 2013

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Science on the Farm | Interactive Game

Discover the world of agri-food technology! In this interactive game, you'll learn about science, sustainability, and innovation in animal farming.

25 julio, 2025

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Secreto del Reverendo Donno Alessio Piemontese

Durante la Edad Media (siglo V-XV) se publicaron recetarios cuyo conocimiento medicinal fue transmitido, principalmente, entre mujeres. I secreti del Reverendo Donno Alessio Piemontese (1555) es un ejemplo analizado en la jornada “Cuidado y remedios de las mujeres en el siglo XVI” del Proyecto RECIPE.

8 febrero, 2024

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Setas en la mortadela, insectos en la hamburguesa

¿De dónde obtendremos las proteínas de nuestra dieta en el futuro? La red iberoamericana de investigación ALPROSOS se propone el reto de identificar proteínas alternativas más sostenibles, obtenidas de fuentes tradicionales y regionales.

26 marzo, 2026

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Snacks saludables de boniato

BoniaFit utiliza como materia principal boniato, al que se aplica una tecnología que permite reducir hasta un 50% la cantidad de grasa que contiene.

13 septiembre, 2019

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Tactical Analyst 2.0, análisis táctico deportivo en la web

El balonmano olímpico puede alcanzar cuotas de pantalla de hasta dos millones de espectadores. Otros deportes como el voleibol, el rugby o el waterpolo, también con poca cobertura en televisión, cuentan con gran interés para el público. La spin off  Tactical Analyst 2.0, liderada por el profesor del área de Educación Física y Deportiva de […]

23 julio, 2014

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UMH, entre las primeras universidades españolas

A lo largo del periodo comprendido entre 2003 y 2011 el Vicerrectorado de Investigación y Desarrollo Tecnológico tuvo como objetivo prioritario la consolidación de las estructuras básicas de investigación creadas hasta ese momento, la ampliación y mejora de servicios existentes, así como la creación de nuevas infraestructuras de investigación. Durante los primeros años se produjo […]

21 febrero, 2017

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UMH, fa vint anys i encara tinc força

Fa 20 anys, Elx va apostar per la innovació amb la seua aposta decidida per la creació de la Universitat Miguel Hernández. Fruit de la visió de persones emprenedores, avui gaudim, tots, d’un meravellós campus, una magnífica oferta acadèmica de grau, màster i doctorat i una excel·lent activitat investigadora com testifiquen els diferents rànquings (quarta posició en […]

26 febrero, 2017

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Un robot doméstico para la rehabilitación del daño cerebral

El dispositivo integra un sistema de realidad virtual con varios “juegos”, en los cuales los pacientes ejecutan una serie de movimientos a través de un brazo robótico.

6 noviembre, 2020

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